锅底刷油, 微热, 放入饺子, 中小火煎至底部略焦.
小碗清水加入玉米淀粉搅拌均匀, 清水的量大概是刚好高出锅底2厘米, 没有完全没火饺子, 盖上锅盖, 小火焖.
焖到底部水分几乎快要蒸发完, 玉米淀粉开始冒泡, 开锅继续蒸发, 适当翻一下, 直到没有水分, **出锅**.
lian @2021-06-05 21:13:29:
中小火煎至底部略煎，此处应该是略焦吧
Qingqi @2021-09-05 15:59:35:
改成略焦了哈哈
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